Fastfood YH Jun 20th, 2023 at 10:00 PM 8 0
阿比氏（Arby's）是美國一家漢堡連鎖速食店，招牌的漢堡是薄切的慢烤牛肉片，口感挺不錯的，當年上大學前都要去台中成功嶺軍訓，週末放假去台中市區第一次吃到這漢堡，令人讚嘆不已。
阿比氏（Arby's）的母公司為Arby's Restaurant Group，Inc.（ARG）。二○一八年母公司接管水牛城狂野雞翅（Buffalo Wild Wings）的所有權，ARG因而更名。
除了招牌的薄切烤牛肉片和切達起司牛肉漢堡之外，阿比氏的產品還包括熟食風格的Market Fresh漢堡系列、希臘旋轉烤肉（Gyros）、炸薯條和Jamocha奶昔。
阿比氏在美國以外的六個國家及地區設有分店：加拿大、土耳其、卡達、科威特、埃及和韓國。
阿比氏推出「肉製蔬菜」：
二○○九年成立的美國素食肉品公司「Beyond Meat」在十年後掛牌上市，第一天就大漲163%，成為近十幾年來首日表現最好的股票之一。
這類用植物做成，並標榜「健康」、「環保」及「友善動物」的素肉產品近來大受歡迎，因此連漢堡王及麥當勞等大型速食業者，也紛紛在菜單上加入素肉漢堡。
而摩斯漢堡更以「限店限量」的策略，率先在台灣用「Beyond Meat」在門市推出所謂的「摩力蔬食堡」。
但阿比氏不但不跟風，而且還反其道而行的推出「肉製蔬菜」來對抗這波素肉風潮。
阿比氏生產「肉製蔬菜」(Megetables)：
這是「肉」（Meat）及「蔬菜」（Vegetables）的結合，象徵把肉做成蔬菜的樣子。「阿比氏」表示：「如果別人能用蔬菜做成肉，我們就能用肉做成蔬菜」。
「阿比氏」的廚師經歷數周研發，首先推出「肉製胡蘿蔔」（Marrot），亦即把肉（Meat）做成胡蘿蔔（Carrot）的樣子。先將火雞胸肉切成長條狀，
低溫烹調一小時，然後塗抹上胡蘿蔔粉及楓糖漿粉製成的特製醃料，再放進烤箱烤一小時，最後插上歐芹，完成肉製胡蘿蔔。「阿比氏」強調「肉製蔬菜」更營養，
Marrot的維生素A含量達到成人每日建議攝取量的70％，因此不會比真的胡蘿蔔差。而它的蛋白質含量超過30公克，又比胡蘿蔔多。
