藏書亭 矽谷覓食郎

by YH Chou

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Posted on Dec 4th, 2020 at 8:00 PM

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藥膳食療

(生理期前)：黑糖一兩，紅棗_擘^味甘溫一兩，生薑_切^味辛溫。
(生理期前)：黃耆一兩，當歸二錢，紅棗三枚。
(生理期中)：紅豆一兩，花生一兩，紫米一兩。
(生理期中)：當歸，生薑，排骨。
(生理期後)：四物(當歸三錢、川芎三錢、白芍一錢半、熟地黃一錢半)，何首烏二錢，續斷二錢。
(生理期後)：四物(當歸三錢、川芎一錢、白芍一錢、熟地黃三錢)，補血，也稱四味。
(生理期後)：四君(人參三錢、茯苓三錢、白朮三錢、甘草_炙一錢)，補氣。


四物 = 當歸 + 川芎 + 白芍 + 熟地黃。
四君 = 人參 + 茯苓 + 白朮 + 甘草。
八珍 = 四物 + 四君。
十全 = 八珍 + 黃耆 + 肉桂。

四臣 = (淮山一兩、芡實六錢、蓮子一兩、茯苓六錢) 薏仁一兩半 川芎四片。

中醫「補氣」強健脾胃，補充能量，改善疲勞。
中醫「補血」 活血化瘀，使肌膚紅潤有光澤。氣隨血脫，氣血關係密不可分。

加味四物：當歸身3克、熟地黃9克、白芍藥、川芎各2.3克、五味子9枚、麥門冬3克、 人參1.5克、黃柏3克、黃連1.5克、知母0.9克、杜仲2.3克、 牛膝0.9克、(足不軟者不用) 蒼朮3克。

當歸補血湯：中藥黃耆加上當歸，以5比1比例組合，其中補氣的黃耆比例高過當歸。補血藥通常與補氣藥相互帶動，氣行則血行，藥效才能彰顯。

草果：(台語)草粿
當歸：(台語)冬瓜

鼎王麻辣鍋底

6人份
●準備時間：15分鐘+烹煮時間：15分鐘=30分鐘
●材料：牛肚100公克、豆腐1塊、燕餃1盒、蒜苗2支、金針菇100公克、番茄1個、油條2條、鴨血1塊、魚餃1盒、肥腸100公克、大白菜半個、花枝丸6個、水1000cc
●調味料：康寶雞湯塊2塊、豆瓣醬4大匙、酒釀1大匙，蒜末、薑末各1大匙、豆鼓1大匙，酒、糖、香油、辣椒粉各1大匙、花椒1小匙