藏書亭 矽谷覓食郎

by YH Chou

Posted on Feb 25th, 2022 at 8:00 PM

地瓜稀飯

材料：地瓜一條，米半杯。

地瓜稀飯

步驟	作法
一	半杯洗好的米放到內鍋，把地瓜洗淨削皮，撥切成小塊，放入。
二	內鍋加水四杯，外鍋放半杯水，煮粥。

皮蛋瘦肉粥

材料：米半杯，皮蛋一顆，豬肉一塊，蔥花少許。

皮蛋瘦肉粥

步驟	作法
一	皮蛋切碎，豬肉切絲備用。
二	米半杯，內鍋加水四杯，外鍋放半杯水，煮粥。
三	白米煮成粥後，外鍋放1/3杯水，再煮一次同時加入豬肉絲攪拌，直到肉絲煮熟變白，蓋上。
四	煮好後加入皮蛋、蔥花拌勻，灑上些許鹽、白胡椒粉。

皮蛋鹹蛋粥

材料：米半杯，皮蛋一顆，鹹蛋一顆，蔥花少許。

皮蛋瘦肉粥

步驟	作法
一	皮蛋、鹹蛋切碎備用。
二	米半杯，內鍋加水四杯，外鍋放半杯水，煮粥。
三	煮好粥後加入皮蛋、鹹蛋、蔥花拌勻，灑上些許白胡椒粉。

雞茸玉米粥

材料：米半杯，雞里肌肉一塊，玉米罐頭，蔥花少許。

雞茸玉米粥

步驟	作法
一	將雞里肌肉刮下壓成雞茸，玉米些許碾碎、些許保留顆粒。
二	米半杯，內鍋加水四杯，外鍋放半杯水，煮粥。
三	白米煮成粥後，外鍋放1/3杯水，再煮一次同時加入雞茸和玉米碎末攪拌，上蓋。
四	煮好後加入蔥花拌勻，灑上些許鹽、白胡椒粉。

鹹稀飯

材料：米一杯，三百公克豬肉，香菇三朵，芋頭1/3個，紅蘿蔔少許、芹菜末或蔥花少許。
調味料：鹽一大匙、胡椒粉適量。

鹹稀飯

步驟	作法
一	豬肉切絲，紅蘿蔔、香菇、芋頭切大丁，所有材料放入內鍋。
二	內鍋加水八杯，外鍋放水一杯，煮稀飯。悶五分鐘，加入調味料即可。